Un vino tan suave como el otium que nuestros antiguos descendientes romanos venían a consumir en las Colinas Albanas. Un sabor equilibrado de historia y territorio.
Despalillado, prensado, maceración durante 7-8 días a una temperatura de 23-25°C, desfangado y prensado suave. Limpieza del vino por decantación, crianza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras el embotellado pasa un periodo de afinamiento en botella de un mes antes de su salida al mercado.
COLOR
Rojo rubí de buena intensidad cromática con reflejos violáceos.
GUSTO
La entrada en boca es suave, con buena graduación alcohólica, estructura media y componente tánico equilibrado. Vino fácil, con elegante untuosidad.
