Harina calibrada de trigo blando sin enzimas ni aditivos, con almidones de gran calidad, alto valor proteico y gluten resistente, gracias al proceso de molienda lenta de Caputo que preserva todas las cualidades del trigo. Su alta elasticidad la hace fácil de extender y trabajar, creando masas brillantes, de sabor extraordinario y textura fina al paladar. La Farina Caputo pasta fresca e gnocchi, además, realza el apetitoso color dorado de la pasta al huevo mucho más que otros tipos de harina y le proporciona la consistencia perfecta para ser fácil de cortar. Una manera deliciosa de confirmar que, sin lugar a dudas, la pasta más sabrosa y tierna es la hecha a mano.
