Los linguine tienen una forma aplanada y ligeramente convexa, pensada para que las salsas se distribuyan igual por toda su superficie. En el norte de Italia suelen prepararse con el clásico pesto genovés, al que puedes añadir tomates cherry para darle un agradable contraste de color y sabor. En el marinero sur, en cambio, suelen elaborarse con frutos del mar: mejillones, gambas, almejas
