Apto para: macedonias, verduras crudas, ensaladas, aves, cerdo, quesos, bollería, helados y sorbetes, cócteles...
Obtenido a partir de mosto de uva típica de Módena cocido y concentrado con adición de Balsámico envejecido: la característica principal es la alta densidad y la gran versatilidad en la cocina (ESCALAS, SANDWICHES, PASTA, CARNES, PESCADOS, QUESOS, DULCES Y MACEDONIA).
