El aceite de oliva virgen extra con trufa negra es de color amarillo. Su sabor combina el afrutado de las aceitunas europeas con el intenso aroma a trufa, que también se percibe en el aroma. Este aceite es ideal para risottos de trufa, risottos de setas y pastas con salsa boscaiola. También se puede utilizar para dar sabor a platos principales de carne.
