Lasaña al uovo divella

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La Lasaña de carne a la boloñesa es una receta clásica de la cocina italiana y sobretodo es uno de los platos más famosos de la tradición boloñesa. La textura de la lasaña clásica se caracteriza por una costra crujiente en la superficie gracias al gratinado del queso parmesano (Parmigiano Reggiano) y por una parte interior suave y suculenta, hecha con capas de carne picada (Ragù Bolognese) y bechamel.

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