Salsa elaborada con tomates 100% italianos y suaves y sabrosas albóndigas de ternera. Antigua receta típica del sur de Italia, conocida en todo el mundo como salsa tradicional para los espaguetis.
Salsa lista para calentar a fuego lento o en el microondas y verter sobre la pasta recién escurrida. Es recomendable saltear la pasta en la sartén junto con la salsa para potenciar su sabor. Ideal con espaguetis y cualquier otro tipo de pasta. La salsa de albóndigas también se recomienda como segundo plato para combinar con verduras. Para degustar sobre polenta o pan, para un tentempié sabroso.
El origen de las albóndigas es incierto, pero al contrario de lo que se pueda imaginar, no son italianas: las fuentes más fidedignas las consideran originarias de Persia: las kofta que significa "carne machacada", son albóndigas típicas de Oriente Medio. En el siglo XV, la palabra polpetta fue introducida por primera vez en Italia por Martino da Como, e indicaba la pulpa de ternera. Todavía hoy, la salsa de albóndigas es el principal plato italiano, amado por adultos y niños por igual, y está muy extendida en el sur de Italia.
